Cupcakes Veganos

Estes são os cupcakes que fiz para o meu aniversário, como fui correndo para o parto da Esdra, tirei esta foto rapidinho, esqueci de fotografar os de chocolate que ficaram divinos, a receita desses da foto é a mesma a seguir, porém sem o chocolate e com um pouco de cardamomo em pó. Os chantillys veganos (com algumas controvérsias) são Bunge Pro e Vigor Mix. Receita aqui . Como todos os cremes doces que tentei usar tofu ficaram terríveis, para a cobertura do cupcake de chocolate, derreti no microondas meia barra de chocolate amargo (arcor) junto com uma caixinha de creme de soja, este creme é um curinga para tudo.

Como aqui em Cascavel não achei as forminhas próprias, fui em uma casa de embalagens e comprei umas que dizem ser para assar, e também testei nas básicas de papel, igual de brigadeiro e deu certo.